domingo, 16 de noviembre de 2014

Blog

Aparece como un entorno estructurado y presenta información de variados temas; es un sistema simple y económico de exponer ideas y redefinir conceptos, también de publicitar. El administrador es quien decide publicar los comentarios que crea pertinentes y que no afectan el propósito del mismo.

Wikis

Permiten a los usuarios crear, investigar temas y redefinir conceptos, on line, de modo colaborativo en páginas conceptuales, realzar /informar sobre la ejecución de proyectos, realizar brainstorming, seguir la metodología de “Aprendizaje basado en problemas”, para organizar reuniones. Es decir que son múltiples sus aportes para educación. 


Ventajas y Desventajas del Blog y wiki




Ventajas
Desventajas
BLOG

·         Flexibilidad de plazos, estilos, etc.
·         Actualización y revisión constante.
·         Pacto de lectura “work in progress” que acoge la rectificación.
·         Trabajar en procesos dialógicos, en constante testeo y reestructuración.
·         Manejar datos provisionales.
·         Negociar los discursos científicos con la sociedad. Tener un sentimiento directo de cómo son asimilados.
·         Construir conocimiento en Red de forma colaborativa (tagging, wikis, del.icio.us, etc.)

Muchas veces, el administrador ahoga el espacio con demasiada información, o sea que la misma queda restringida al autor, con lo cual aparece un uso lineal y abusivo de temas y otros que demuestra un uso desvirtuado o no adecuado de las herramientas. 
WIKI

·          Ofrece la posibilidad de realizar multitud de tareas, como: glosario de asignaturas, antología de poemas, relatos u otros textos; actividad llevada a cabo entre profesor y alumnos.
·         Trabajo de colaboración entre alumnos y profesores, de distintas clases, centros e incluso de otros países.
No existe supervisión de los contenidos ni de la asidua superposición de elementos escritos, o de "copiar y pegar", como poco intercambio/ articulación (no suma lineal) de aportes, con lo que muchas veces se desvirtúa su afán de construcción colaborativa y más aun de producción de saber, que creemos que lo posee en un gran potencial. También entre sus debilidades se halla el vandalismo que borra información importante, se reemplazan artículos por obscenidades, racismos y se ingresa material que viola los derechos de autor

Uso académico del Blog en la materia de Gastronomía

-Gestión de la Comunicación interna y externa (individual y grupalmente).
Apoyar en que realicen un trabajo de campo, para conocer las costumbres de un país del mundo, después presentar la información en una exposición de cada uno con sus costumbres gastronómicas.
-Organización de la documentación.
Llevar un portafolio de cada país, con su información: Ubicación geográfica, alimentos más utilizados, platillos típicos y recetario.
-Hábito de lecturas actualizadas.
Leer cada semana 1 lectura de alguno de los países a estudiar (México, Europa, Americana y Asiática.
-Banco de pruebas de ideas. Siguiente paso para llevar una retroalimentación, donde el docente califica los puntos estudiados de cada país, que le haya correspondido a cada uno de los equipos.
-Divulgación científica no mediatizada. Aquí se cuestiona a cada uno  de los equipos, la búsqueda que llevaron a cabo, demostrando en sus presentaciones, todo lo que encontraron en la búsqueda de información; mostrando por los menos 3 bibliografías.
-Construcción de una identidad como autores

La realización de un Blog de Gastronomía, donde las personas que tengan acceso, conozcan cada uno de los países, y se tenga un panorama completo de cada uno de ellos, conocerán aparte de su ubicación geográfica, las diferentes costumbres, fechas especiales que predominan, así como sus alimentos más consumidos y platillos representativos, presentándonos el desarrollo de un recetario completo.

Uso académico de Wiki en la materia de Gastronomía

En mi materia, mis alumnos elaborarían una serie de términos, para realizar un glosario completo de términos gastronómicos que son indispensables, para que los apliquen en cada una de las prácticas que se van a llevar a cabo; investigando los términos por cada país que se llevan en el transcurso de la aplicación de la materia.

Bibliografía







http://www.eduteka.org/WikisEducacion.php